農糧署指出，當果梗端附近軟化，或果實已完全轉色（黃中透紅），就表示木瓜已成熟、可食用；圖為台農2號。（資料照）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕木瓜通常在果溝處開始轉色時採收，此時約6-7分熟，農糧署表示，買回家後可以用拇指或食指輕輕按壓，當果梗端附近軟化，或果實已完全轉色（黃中透紅），就表示木瓜已成熟、可食用。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，夏天為木瓜的盛產期，台灣木瓜的主要產地為屏東、台南及南投，常見有台農2號、紅妃、日陞，果肉細緻、汁多香甜，不管是鮮食還是打成果汁都美味。
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農糧署建議，木瓜挑選外皮綠中帶黃、平滑細緻、轉色處黃中透紅、外形端正飽滿、無擦壓傷或病蟲害。對於還沒有熟的木瓜，要放置在室內陰涼通風處，切記不能冷藏，否則它無法成熟；已經成熟的木瓜則是要用報紙包裹，儘速冷藏，無論是鮮食或打果汁，都該儘速吃完。
農糧署也分享關於木瓜的冷知識，其實木瓜樹有3種類型：雄株、雌株及兩性株，雌株只開雌花，需要其他株花粉授粉，果實形狀較圓，兩性株則同時具有雌蕊和雄蕊，可自花授粉結果，果實較偏橢圓、較尖長。
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